Para cocinar este pozole rojo genuino , requerirás productos frescos y de calidad . Inicia por el/la caldo de gallina ; algunos prefieren agregar chile guajillo desvenados y ablandados junto con chiles anchos para obtener el característico color bermellón y gusto . Luego , incorpora la elotes precocidos y/o tu preferencia de carne de lechón. Fi